A PAPEL DA TéCNICA PROPRIETáRIA (PAT)

A Proprietária Responsável (PAT) desempenha um função essencial na asseguração do atendimento às normas sanitários de um estabelecimento de alimentos . Suas atribuições incluem a inspeção das boas procedimentos de manipulação de alimentos , a criação de programas de prevenção de riscos à higiene